Descrizione
La polacca aversana
LA POLACCA AVERSANA è una dolcissima specialità della città campana di Aversa, pur essendo poco conosciuta fuori dal territorio casertano, conquista chiunque l’assaggi. È fatta con ingredienti semplici che si valorizzano a vicenda. Deve il suo nome ad una suora polacca che suggerì la ricetta al pasticciere Mungiguerra nel 1926. La ricetta tradizionale vuole che sia farcita con crema e amarena.. Si usa mangiarla la domenica a colazione sotto forma di torta intera o monoporzione.
